こんにちは！
週一で東京探訪をしている『たつなり』と『はるか』です。
今回は古本で有名な「本の町」神保町にやってきました！
今回のランチは今人気の薬膳ラーメン専門店『馬子縁 牛肉面』です！
薬膳ラーメン専門店『馬子縁 牛肉面』
『馬子縁（マーズルー） 牛肉面』は中国蘭州ラーメンの名店です！
実はこの馬子縁（マーズルー）、数ある蘭州ラーメン店の中で唯一！！
中国政府から「中華老字号」に認定されたお店なのです！
※「中華老字号（ジョンファ・ラオズハオ）」とは・・・
中国政府から中華老舗ブランドとして認定された、本物の老舗だけが持っている称号のことです。
そして馬子縁（マーズルー）はラーメンの聖地「蘭州」で一番有名なお店で
その味は「特急」レベルとされています。
立地は駅近で神保町駅A６出口から徒歩４分（４００m）ほどでした。
店内の様子はどことなく老舗の雰囲気を漂わせる作りとなっておりました。
薬膳ラーメンということで女性客が多いのかと思いましたが、ファミリー層や男性層、外国人客（恐らく中国人）の方々で溢れていました。
メニュー
実はこの馬子縁（マーズルー）、選べるラーメンの種類は何と！！
１種類のみとなっています。
トッピング等々はありますが、一番重要なのは麺の「太さ」です。
麺の太さは９種類ありました。
番号が若い順から麺の太さが太くなっていく仕組みでした。
ラーメンが１種類でしたので優柔不断が発動しなくて済みそうと思っていたら、
ここで優柔不断ポイントが発生してしまいました。。汗
茶卵
まずはサイドメニュー（トッピング？）の茶卵を頼みました。
殻を剥くと・・・
味は味玉みたいな味でした。
味玉よりは深みがあり、普段食べている味玉よりはどこか違う感じがしました。
蘭州牛肉面
今回は麺の太さを２（一番人気）と５（スタンダード）にしました。
元々乗っている具材は
・ラー油
・薬膳スパイス煮込み牛肉
・新鮮パクチー
・葉ニンニク
・しみしみ大根
が乗っておりました。
こちらの具材は苦手なものがあれば除外してもらえます。
ただ葉ニンニクはあるとなしでは味が全く違ってきてしまうので、
個人的には葉ニンニクは除外しないことをお勧めします。
麺の太さは細麺よりはスタンダードな太さの方が合っていたかなと思います。
ラー油が入っておりピリ辛な感じがしましたが、ニンニクの味が効いており、
ピリ辛豚骨な感じがして美味しかったです。
薬膳ラーメンと言うことで、ラーメンなんだけど罪の意識を感じることなく食べることが出来ました。（笑）
終わりに・・・
いかがでしょうか？
薬膳ラーメンと言うことで少し身構えて来店しましたが、食べてみると意外と美味しかったです。
ラーメンを美味しく食べれて、尚且つ体に良いなんて夢のようなラーメンでした。
ラーメンの聖地蘭州でも評価を受けているラーメン店なので皆さんも是非、行ってみてはいかがでしょうか？
ちなみにラーメンのスープがなくなり次第終了とのことなので、あまり遅い時間帯に行ってしまうと、
既に閉店している恐れがあります。
ではまた次回の記事でお会いしましょう。
ありがとうございました。
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